Ofenfeta mit Tomaten & Kräutern – schnell & cremig
Ofenfeta mit Tomaten ist eines dieser Rezepte, bei denen erstaunlich wenig Aufwand nach erstaunlich viel Genuss aussieht. Der Feta wird weich und cremig, die Tomaten platzen im Ofen auf und bilden zusammen mit Kräutern und Olivenöl fast von selbst eine aromatische Sauce. Perfekt für unkomplizierte Abende mit Brot, Pasta oder einfach pur aus der Form.
Zutaten
Zubereitung
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tomaten vorbereiten
Die 500 g Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit 3 EL Olivenöl, 2 TL Oregano, 1 TL Thymian sowie optional 2 Knoblauchzehen und 0,5 TL Chiliflocken vermengen.
Feta platzieren
Den 400 g Feta als Stück in die Mitte der Form legen und nach Wunsch mit 1 TL Honig oder Ahornsirup und etwas von der 0,5 Zitrone verfeinern.
Backen
Alles etwa 18–22 Minuten backen, bis der Feta weich ist und die Tomaten aufplatzen.
Vermengen
Den warmen Feta leicht mit den Tomaten zerdrücken, sodass eine cremige Sauce entsteht.
Servieren
Mit Pfeffer abschmecken und zusammen mit Brot / Pita / Ciabatta servieren.
Tipps und Hinweise
- Feta ist von Natur aus salzig, deshalb lieber erst am Ende abschmecken. Wenn dein Feta eher trocken wirkt, hilft ein kleiner Schluck Wasser oder Tomatensaft in der Form. Für eine besonders cremige Sauce lässt sich später auch etwas Nudelwasser unterrühren.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste halten sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen eignen sich Backofen oder Pfanne besser als die Mikrowelle, weil die Konsistenz dort angenehmer bleibt. Die Sauce schmeckt auch kalt als Brotaufstrich oder Pasta-Rest sehr ordentlich.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (300 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 630 kcal | 210 kcal |
| Protein | 33 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 6 g | 2 g |
| Fett | 51 g | 17 g |
| Zucker | 4.5 g | 1.5 g |
| Salz | 4.2 g | 1.4 g |
Gesundheitsaspekte
Feta liefert Eiweiß und Calcium, Tomaten bringen unter anderem Lycopin mit, einen antioxidativen Pflanzenstoff. Zusammen mit Olivenöl und Kräutern entsteht ein aromatisches Gericht, das sättigt, ohne besonders schwer zu sein. Gerade mit Brot oder Gemüse wird daraus schnell eine einfache, ausgewogene Mahlzeit.
Ergänzungen und Variationen
Mediterran:
Mit Oliven, Kapern und frischem Basilikum ergänzen.
Gemüsiger:
Zucchiniwürfel oder Paprika mit in die Form geben.
Protein-Boost:
Kichererbsen mitbacken und am Ende unterheben.
Extra Crunch:
Pinienkerne oder Walnüsse darüberstreuen.
Das Grundprinzip bleibt simpel und lässt viel Spielraum für kleine Varianten.
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