Haferflocken werden in Brühe gekocht und mit Spinat, Ei und Hüttenkäse zu einem herzhaften Porridge, das ebenso schnell wie eine süße Variante gelingt.

Ein eingerührtes Ei bindet die Haferbasis, ohne als Rührei hervorzutreten. Hüttenkäse kommt am Ende dazu und hält das Porridge cremig.

Das Rezept ist als vollständige Frühstücksportion gedacht und kombiniert eine klare Proteinquelle mit Gemüse, Obst oder einer sättigenden Kohlenhydratbasis. Mengen und Toppings lassen sich an den eigenen Hunger anpassen, ohne dass dafür die Grundstruktur verändert werden muss.

Weil die Zubereitung kurz ist, lohnt es sich, alle Zutaten vor dem Erhitzen bereitzustellen. Kühlpflichtige Komponenten bleiben bis zum Servieren im Kühlschrank.