Edamame-Quark-Dip mit Limette
Dieser Edamame-Quark-Dip ist eine frische Alternative zu klassischen Dips. Edamame liefern pflanzliches Eiweiß und Biss, Magerquark macht den Dip cremig und proteinreich, Limette sorgt für Frische.
Zutaten
Zubereitung
Edamame garen
250 g Edamame etwa 5 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
Limette vorbereiten
1 Limette auspressen und etwas Schale abreiben.
Dip mixen
Edamame, 250 g Magerquark, Limettensaft, 1 TL Olivenöl und 1 kleine Knoblauchzehe pürieren.
Kräuter ergänzen
1 Handvoll Koriander oder Petersilie hacken und unterrühren.
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale abschmecken.
Servieren
Mit 1 TL Sesam bestreuen und zu Gemüsesticks oder Brot servieren.
Tipps und Hinweise
- Edamame nach dem Garen kalt abschrecken, damit die Farbe schön grün bleibt.
- Für eine glattere Konsistenz etwas Wasser oder mehr Limettensaft einmixen.
- Der Dip schmeckt gut gekühlt besonders frisch.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Dip hält sich luftdicht verschlossen etwa 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Essen umrühren und bei Bedarf mit etwas Limettensaft auffrischen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (220 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 245 kcal | 111.4 kcal |
| Protein | 22 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 7.7 g |
| Fett | 9 g | 4.1 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 3.2 g |
| Zucker | 5 g | 2.3 g |
| Salz | 0.7 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Edamame liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, Magerquark ergänzt viel Milchprotein. Dadurch ist der Dip sättigend und gleichzeitig frisch.
Ergänzungen und Variationen
Asiatischer: Mit Ingwer, Sojasauce oder etwas Sesamöl würzen.
Schärfer: Chili oder Wasabi vorsichtig einrühren.
Milder: Knoblauch weglassen und mehr Kräuter verwenden.
Sättigender: Als Aufstrich auf Vollkornbrot oder Wraps nutzen.
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