Alkoholfreier Holunder-Apfel-Punsch
Holunderbeersaft bringt eine kräftige, dunkle Fruchtnote in diesen alkoholfreien Punsch. Apfelsaft mildert seinen herben Geschmack, Zimt und Nelken ergänzen die Mischung mit winterlicher Würze. Als Basis dient frisch aufgebrühter Rooibostee.
Zutaten
AI
Zubereitung
Tee kochen
4 g Rooibostee mit 500 ml Wasser für den Tee frisch sprudelnd aufgekocht übergießen, nach Packungsangabe etwa 6 bis 8 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Aromaten vorbereiten
Ausschließlich abgekochten beziehungsweise pasteurisierten Holunderbeersaft verwenden.
Punsch erwärmen
300 ml Holunderbeersaft, pasteurisiert, 700 ml Apfelsaft mit dem fertigen Tee in einen Topf geben. Gewürze zufügen, vorsichtig erhitzen und 12 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Abschmecken
Der kräftige Holunderbeersaft wird mit Apfelsaft gemildert. Keine rohen Holunderbeeren verwenden.
Servieren
Gewürze abseihen und den heißen Punsch auf 6 hitzefeste Gläser verteilen. Vor dem Trinken etwas abkühlen lassen. Bei ungesüßten Säften kann nach persönlichem Geschmack am Tisch nachgesüßt werden.
Tipps und Hinweise
- Verwende ausschließlich abgekochten oder pasteurisierten Holunderbeersaft. Zimt und Nelken nach der Ziehzeit entfernen, damit sie die Frucht nicht überlagern.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Abgeseiht rasch abkühlen, abgedeckt bis zu 2 Tage kühlen und portionsweise wieder erhitzen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (251 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 69 kcal | 27.5 kcal |
| Protein | 0.4 g | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 15.8 g | 6.3 g |
| Fett | 0.4 g | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g | 0.1 g |
| Zucker | 14 g | 5.6 g |
| Salz | 0.04 g | 0 g |
Gesundheitsaspekte
Der Punsch enthält keinen zugesetzten Alkohol. Fruchtsaft und Nektar enthalten Zucker, auch wenn kein zusätzlicher Zucker eingerührt wird. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnete Näherungswerte. Das fertige Portionsgewicht ist geschätzt.
AI Ergänzungen und Variationen
Für einen milderen Punsch einen Teil des Saftes mengenmäßig durch frisch aufgebrühten Rooibostee ersetzen. Die Gewürze vor dem Aufbewahren entfernen.
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