Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Dressing
Dieser Thunfisch-Kichererbsen-Salat ist ein unkompliziertes Proteinrezept für Mittag, Abendessen oder Meal Prep. Thunfisch liefert viel Eiweiß, Kichererbsen machen den Salat sättigend und das Joghurt-Dressing bringt Frische ohne schwere Sauce.
Zutaten
AI
Zubereitung
Kichererbsen vorbereiten
240 g Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
Thunfisch abtropfen
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft abgießen und mit einer Gabel leicht zerteilen.
Gemüse schneiden
1 rote Paprika, 1/2|Gurke und 1 kleine rote Zwiebel klein schneiden.
Dressing rühren
150 g griechischer Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Olivenöl, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat mischen
Thunfisch, Kichererbsen und Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
Abschmecken
Den Salat kurz ziehen lassen und bei Bedarf mit mehr Zitrone oder Pfeffer abrunden.
Tipps und Hinweise
- Thunfisch im eigenen Saft hält den Salat leichter als Thunfisch in Öl.
- Kichererbsen immer gut abspülen, damit sie milder schmecken.
- Für Meal Prep das Dressing separat lagern und erst später untermischen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage. Für die beste Konsistenz das Dressing separat aufbewahren. Wegen des Thunfischs sollte der Salat gut gekühlt und zeitnah gegessen werden.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (330 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 365 kcal | 110.6 kcal |
| Protein | 36 g | 10.9 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 10 g |
| Fett | 9 g | 2.7 g |
| Ballaststoffe | 8 g | 2.4 g |
| Zucker | 8 g | 2.4 g |
| Salz | 1.1 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Thunfisch liefert viel hochwertiges Eiweiß, Kichererbsen bringen Ballaststoffe und pflanzliches Protein dazu. Das macht den Salat sättigend, ohne dass stark verarbeitete Proteinprodukte nötig sind.
AI Ergänzungen und Variationen
Mediterraner: Mit Tomaten, Oliven oder etwas Feta ergänzen.
Frischer: Mehr Gurke, Petersilie oder Zitronensaft verwenden.
Sättigender: Mit etwas Couscous, Reis oder Quinoa servieren.
Flexibel: Zutaten lassen sich saisonal, vegetarisch oder nach Geschmack austauschen.
Brauchst du noch ein bisschen Inspiration?
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
AI Cremige Cottage-Cheese-Pasta mit Spinat
Diese Cottage-Cheese-Pasta verbindet eine samtige Spinatsauce mit einer alltagstauglichen Portion Eiweiß. Körniger…
AI Weiße-Bohnen-Pfanne mit Tomaten und Feta
Weiße Bohnen werden in dieser Pfanne mit Tomaten, Paprika und Feta zu…
AI Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssauce
Bei dieser Tofu-Brokkoli-Pfanne treffen knusprig gebratene Tofuwürfel auf bissfestes Gemüse und eine…
AI Rote-Linsen-Curry mit Spinat und Kokosmilch
Rote Linsen zerfallen beim Kochen und geben diesem Curry ganz ohne zusätzliches…
AI Kichererbsen-Quinoa-Pfanne mit Zucchini
Diese Quinoapfanne setzt auf unterschiedliche Texturen: lockere Quinoa, saftige Zucchini und kräftig…
AI Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Cottage Cheese
Die Gnocchi werden ohne Vorkochen in der Pfanne gebraten und bekommen dadurch…
AI Linsen-Bolognese mit Walnüssen
Braune Linsen und fein gehackte Walnüsse geben dieser vegetarischen Bolognese eine körnige,…
AI Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
Süßkartoffeln und schwarze Bohnen ergeben ein kräftiges Chili, das gleichzeitig würzig, leicht…
Worauf hast du als nächstes Lust?
Hier findest du Rezepte, die ohne Umwege funktionieren und im Alltag wirklich Platz haben. Mal schnell, mal gemütlich, mal klassisch – aber immer so, dass Kochen sich gut anfühlt. Lass dich inspirieren von einfachen Gerichten, die satt machen, wärmen und Freude bringen. Entdecke, was heute auf deinem Teller landen darf mit unserem Rezeptfinder.
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Wenn du es ausprobiert hast, freue ich mich über deine Bewertung. So hilfst du auch anderen beim Finden passender Rezepte.
Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!