Knoblauch-Dip mit Mayonnaise
Diese Aioli ist perfekt, wenn du einen Dip willst, der sofort auffällt. Der Knoblauch bringt Tiefe, während die cremige Basis alles weich verbindet und für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt.
Zutaten
Zubereitung
Basis vorbereiten
Die 150 g Mayonnaise in eine Schüssel geben.
Knoblauch einarbeiten
Die 2 Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und unterrühren.
Frische hinzufügen
Den 1 TL Zitronensaft einrühren.
Verfeinern
Mit 1 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermengen
Alles glatt rühren, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht.
Servieren
Direkt servieren oder kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Tipps und Hinweise
- Knoblauch fein hacken, damit er sich gut verteilt.
- Aioli kurz ziehen lassen für intensiveren Geschmack.
- Zitronensaft bringt Balance in die Schärfe.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich Aioli etwa 3 Tage. Gut verschlossen lagern und vor dem Servieren umrühren. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da sich die Struktur verändert.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (200 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 350 kcal | 175 kcal |
| Protein | 2 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1.5 g |
| Fett | 36 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Zucker | 1 g | 0.5 g |
| Salz | 1.1 g | 0.6 g |
Gesundheitsaspekte
Aioli liefert vor allem Energie durch Fett, während Knoblauch für intensiven Geschmack sorgt. In kleinen Mengen ergänzt sie Gerichte und sorgt für mehr Genuss.
Ergänzungen und Variationen
Leichter: Mit Joghurt strecken.
Würziger: Mit Chili oder Senf ergänzen.
Frischer: Mit Kräutern verfeinern.
Flexibel: Konsistenz durch Öl anpassen.
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