Schnelle Eier-Reis-Pfanne mit Gemüse
Diese Eier-Reis-Pfanne ist ein echtes Komfortgericht für stressige Tage. Warm, sättigend und schnell gemacht, kombiniert sie lockeren Reis mit Ei und Gemüse zu einem einfachen Gericht, das zuverlässig funktioniert.
Zutaten
Zubereitung
Reis kochen
Den 200 g Reis garen, bis er locker ist.
Gemüse schneiden
Die 1 Paprika, 1 Karotte und 1 Frühlingszwiebel klein schneiden.
Anbraten
Alles in 1 EL Öl anbraten, bis es leicht weich wird.
Ei einarbeiten
Die 2 Eier hinzufügen und stocken lassen, bis sie weich und leicht cremig sind.
Reis unterheben
Den Reis dazugeben und alles gut vermengen.
Würzen
Mit 2 EL Sojasauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Direkt servieren, solange alles noch heiß und aromatisch ist.
Tipps und Hinweise
- Reis vom Vortag verwenden, damit er nicht klebt.
- Ei nur leicht stocken lassen, damit es saftig bleibt.
- Sojasauce vorsichtig dosieren, da sie stark würzt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2 Tage. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet. In der Pfanne erhitzen, um die beste Konsistenz zu erhalten. Einfrieren ist möglich, kann aber die Struktur leicht verändern.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (420 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 500 kcal | 119 kcal |
| Protein | 20 g | 4.8 g |
| Kohlenhydrate | 65 g | 15.5 g |
| Fett | 16 g | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1 g |
| Zucker | 5 g | 1.2 g |
| Salz | 1.1 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Reis liefert Energie, während Ei hochwertiges Protein beisteuert. Gemüse ergänzt wichtige Nährstoffe und sorgt dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt.
Ergänzungen und Variationen
Proteinreicher: Mit Hähnchen oder Tofu ergänzen.
Frischer: Mit Limettensaft oder Kräutern verfeinern.
Würziger: Mit Chili oder Ingwer intensivieren.
Flexibel: Gemüse kann je nach Vorrat ausgetauscht werden.
Brauchst du noch ein bisschen Inspiration?
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
Parmesan Zucchini Chips aus dem Ofen
Diese Parmesan Zucchini Chips sind ein herzhafter Snack aus dünnen Zucchinischeiben, Parmesan…
Thunfisch-Gurken-Boote mit Cottage Cheese
Diese Thunfisch-Gurken-Boote sind ein schneller Protein-Snack, der frisch, knackig und sättigend ist.…
Räucherlachs-Skyr-Häppchen auf Gurke
Diese Räucherlachs-Skyr-Häppchen sind schnell gemacht und wirken trotzdem etwas besonderer als ein…
Harzer-Käse-Apfel-Snack mit Senf-Dressing
Harzer Käse ist geschmacklich nicht zurückhaltend, aber als Proteinquelle extrem stark. In…
Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Dressing
Dieser Thunfisch-Kichererbsen-Salat ist ein unkompliziertes Proteinrezept für Mittag, Abendessen oder Meal Prep.…
Bohnen-Quark-Bowl mit Ei und Paprika
Diese Bohnen-Quark-Bowl ist ein einfaches Proteinrezept mit Zutaten, die lange satt machen.…
Protein Müsliriegel selber machen
Selbst gemachte Protein Müsliriegel sind praktisch für unterwegs, nach dem Training oder…
Omelett einfach gemacht – schnell, saftig & vielseitig
Dieses Omelett ist ein unkomplizierter Klassiker für jeden Tag: schnell gemacht, angenehm…
Worauf hast du als nächstes Lust?
Hier findest du Rezepte, die ohne Umwege funktionieren und im Alltag wirklich Platz haben. Mal schnell, mal gemütlich, mal klassisch – aber immer so, dass Kochen sich gut anfühlt. Lass dich inspirieren von einfachen Gerichten, die satt machen, wärmen und Freude bringen. Entdecke, was heute auf deinem Teller landen darf mit unserem Rezeptfinder.
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Wenn du es ausprobiert hast, freue ich mich über deine Bewertung. So hilfst du auch anderen beim Finden passender Rezepte.
Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!