Klassischer Milchreis wird nach dem Garen mit Skyr gelockert und mit Himbeeren serviert. So entsteht ein cremiges Frühstück mit deutlich mehr Protein.

Skyr wird in den nur noch warmen Milchreis eingerührt, damit er nicht ausflockt. Die Himbeeren bringen Säure und Ballaststoffe, ohne dass viel zusätzliche Süße nötig ist.

Das Rezept ist als vollständige Frühstücksportion gedacht und kombiniert eine klare Proteinquelle mit Gemüse, Obst oder einer sättigenden Kohlenhydratbasis. Mengen und Toppings lassen sich an den eigenen Hunger anpassen, ohne dass dafür die Grundstruktur verändert werden muss.

Einzelne Komponenten lassen sich vorbereiten, die entscheidenden Gar- und Ruhezeiten sollten jedoch eingehalten werden. So bleiben Konsistenz und Geschmack auch bei einer Wiederholung verlässlich.