Klassischer Kräuterquark (frisch & cremig wie vom Land)
Kräuterquark ist einer dieser Klassiker, der sofort funktioniert. Cremig, kühl und mit einer frischen Kräuternote, die nicht aufdringlich ist, sondern einfach passt. Genau das Richtige zu Kartoffeln, Brot oder als leichter Dip zwischendurch.
Zutaten
AI
Zubereitung
Basis vorbereiten
Den 250 g Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren, bis er weich wird.
Cremigkeit anpassen
Den 2 EL Joghurt einrühren, bis die Konsistenz leicht und cremig wird.
Kräuter vorbereiten
Den 1 EL Schnittlauch und 1 EL Petersilie fein schneiden.
Frische einarbeiten
Den 1 TL Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
Vermengen
Kräuter unterheben und mit 1 TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Finalisieren
Alles gut verrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Servieren
Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps und Hinweise
- Kräuter fein schneiden für gleichmäßigen Geschmack.
- Joghurt sorgt für leichtere Konsistenz.
- Kurz ziehen lassen für intensiveres Aroma.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich Kräuterquark etwa 2–3 Tage. Vor dem Servieren umrühren, da sich Flüssigkeit absetzen kann. Nicht einfrieren, da die Struktur leidet.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (250 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 210 kcal | 84 kcal |
| Protein | 18 g | 7.2 g |
| Kohlenhydrate | 6 g | 2.4 g |
| Fett | 10 g | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 0.4 g |
| Zucker | 4 g | 1.6 g |
| Salz | 0.8 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Quark liefert viel Protein und sättigt gut, während Kräuter Frische und leichte Nährstoffe ergänzen. Dadurch entsteht ein ausgewogener, leichter Dip für den Alltag.
AI Ergänzungen und Variationen
Intensiver: Mit Knoblauch oder Zwiebel ergänzen.
Frischer: Mit Dill oder Zitronenabrieb verfeinern.
Leichter: Magerquark verwenden.
Flexibel: Kräuter je nach Saison austauschen.
Brauchst du noch ein bisschen Inspiration?
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
AI Cremige Cottage-Cheese-Pasta mit Spinat
Diese Cottage-Cheese-Pasta verbindet eine samtige Spinatsauce mit einer alltagstauglichen Portion Eiweiß. Körniger…
AI Weiße-Bohnen-Pfanne mit Tomaten und Feta
Weiße Bohnen werden in dieser Pfanne mit Tomaten, Paprika und Feta zu…
AI Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssauce
Bei dieser Tofu-Brokkoli-Pfanne treffen knusprig gebratene Tofuwürfel auf bissfestes Gemüse und eine…
AI Rote-Linsen-Curry mit Spinat und Kokosmilch
Rote Linsen zerfallen beim Kochen und geben diesem Curry ganz ohne zusätzliches…
AI Kichererbsen-Quinoa-Pfanne mit Zucchini
Diese Quinoapfanne setzt auf unterschiedliche Texturen: lockere Quinoa, saftige Zucchini und kräftig…
AI Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Cottage Cheese
Die Gnocchi werden ohne Vorkochen in der Pfanne gebraten und bekommen dadurch…
AI Linsen-Bolognese mit Walnüssen
Braune Linsen und fein gehackte Walnüsse geben dieser vegetarischen Bolognese eine körnige,…
AI Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
Süßkartoffeln und schwarze Bohnen ergeben ein kräftiges Chili, das gleichzeitig würzig, leicht…
Worauf hast du als nächstes Lust?
Hier findest du Rezepte, die ohne Umwege funktionieren und im Alltag wirklich Platz haben. Mal schnell, mal gemütlich, mal klassisch – aber immer so, dass Kochen sich gut anfühlt. Lass dich inspirieren von einfachen Gerichten, die satt machen, wärmen und Freude bringen. Entdecke, was heute auf deinem Teller landen darf mit unserem Rezeptfinder.
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Wenn du es ausprobiert hast, freue ich mich über deine Bewertung. So hilfst du auch anderen beim Finden passender Rezepte.
Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!