Halloumi-Gemüse-Blech – einfach, würzig & alltagstauglich
Dieses Halloumi-Gemüse-Blech ist genau die Sorte Abendessen, die man öfter braucht: wenig Aufwand, viel Aroma und kaum Abwasch. Der Halloumi wird goldbraun, das Gemüse röstaromatisch und die Marinade bringt Säure, Süße und Kräuter sauber zusammen.
Zutaten
Zubereitung
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse vorbereiten
1 Zucchini in Scheiben schneiden, 1 Paprika in Streifen schneiden, 1 kleine rote Zwiebel in Spalten teilen und 150 g Kirschtomaten waschen. Alles auf dem Backblech verteilen.
Marinade mischen
2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale und 1 TL getrockneter Oregano in einer kleinen Schüssel verrühren.
Gemüse würzen
Das Gemüse mit der Marinade vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi hinzufügen
200 g Halloumi in Scheiben schneiden und zwischen dem Gemüse auf dem Blech verteilen.
Backen
Alles etwa 18-20 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und der Halloumi goldbraun und knusprig ist.
Servieren
Mit Frische Petersilie bestreuen und direkt heiß genießen.
Tipps und Hinweise
- Der Halloumi bräunt besser, wenn er trocken getupft wird. Das Blech nicht überladen, sonst dämpft das Gemüse statt zu rösten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste halten sich luftdicht verpackt 2 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen am besten kurz in den Ofen geben.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (430 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 470 kcal | 109.3 kcal |
| Protein | 24 g | 5.6 g |
| Kohlenhydrate | 21 g | 4.9 g |
| Fett | 29 g | 6.7 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 1.2 g |
| Zucker | 14 g | 3.3 g |
| Salz | 2.3 g | 0.5 g |
Gesundheitsaspekte
Das Rezept liefert durch das Gemüse Ballaststoffe und Mikronährstoffe, während Halloumi für Eiweiß und Sättigung sorgt. Mit einer moderaten Menge Öl bleibt das Gericht ausgewogen und alltagstauglich.
Ergänzungen und Variationen
Statt Halloumi funktioniert auch Feta aus dem Ofen oder mariniertes Tofu. Wer es deftiger mag, ergänzt kleine Kartoffelwürfel.
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