Cremige Tomatenpasta – schnell, unkompliziert & familientauglich
Diese cremige Tomatenpasta ist die Art von Rezept, die man sich an langen Tagen wünscht: schnell gekocht, vertraut im Geschmack und mit genau genug Cremigkeit, damit es nach richtigem Essen und nicht nach Notlösung schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
Pasta kochen
200 g Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Aromaten vorbereiten
1 kleine Zwiebel fein würfeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
Ansatz anbraten
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anschwitzen.
Sauce kochen
400 g gehackte Tomaten, 100 ml Sahne und 1 TL italienische Kräuter zugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Abschmecken
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und 30 g Parmesan einrühren.
Vermengen
Die Pasta direkt in die Sauce geben und alles gut mischen.
Servieren
Mit Frisches Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
- Etwas Pastawasser macht die Sauce noch seidiger. Parmesan erst am Ende einrühren, damit er nicht klumpt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Beim Erwärmen eventuell mit einem Schluck Wasser oder Milch strecken.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (360 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 540 kcal | 150 kcal |
| Protein | 18 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 63 g | 17.5 g |
| Fett | 21 g | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 1.4 g |
| Zucker | 10 g | 2.8 g |
| Salz | 1.5 g | 0.4 g |
Gesundheitsaspekte
Tomaten bringen Lycopin und eine angenehme Säure, während Parmesan und Sahne für Sättigung und Geschmack sorgen. Als schnelles Hauptgericht ist die Pasta ausgewogen genug für den Alltag.
Ergänzungen und Variationen
Mit Spinat, gebratenen Champignons oder etwas Chili lässt sich die Sauce leicht anpassen. Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Frischkäse light.
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