Warme Knoblauch-Sesam-Edamame
Edamame sind mit wenigen Handgriffen ein warmer Snack. In dieser Variante werden ausgelöste Bohnen gekocht und anschließend mit Knoblauch, Sesam und Sojasauce gewürzt. Ein Airfryer wird dafür nicht gebraucht.
Die Bohnen bleiben saftig und bekommen keine harte Knusperhülle. Wichtig sind ausgelöste Edamame: Das angegebene Gewicht bezieht sich auf die essbaren Bohnen ohne Schoten.
Zutaten
AI
Zubereitung
Bohnen garen
300 g tiefgekühlte Edamame ohne Schoten nach Packungsanleitung in kochendem Wasser vollständig garen, typischerweise etwa 4–5 Minuten. Bei längerer Packungszeit die Gesamtzeit entsprechend anpassen. Abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauch erwärmen
1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 TL Rapsöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, ohne ihn zu bräunen.
Würzen
Edamame, 10 g Sesam und 10 ml Sojasauce zugeben und etwa 1 Minute schwenken. Auf zwei Schalen verteilen und warm servieren.
Tipps und Hinweise
- Edamame nicht nur auftauen, sondern gemäß Packungsangabe garen. Bei Verwendung von Schoten wird deutlich mehr Einkaufsgewicht benötigt; die Schoten werden nicht mitgegessen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Gekochte Reste zügig abkühlen und verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. In der Pfanne mit etwas Wasser gut durcherhitzen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (180 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 241 kcal | 133.9 kcal |
| Protein | 19.4 g | 10.8 g |
| Kohlenhydrate | 7.5 g | 4.2 g |
| Fett | 12.5 g | 6.9 g |
| Ballaststoffe | 8.2 g | 4.6 g |
| Zucker | 3.1 g | 1.7 g |
| Salz | 0.73 g | 0.4 g |
Gesundheitsaspekte
Edamame liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Die kleine Sesammenge ergänzt Aroma. Sojasauce statt zusätzlichem Salz verwenden und bei Bedarf geringer dosieren. Die Nährwerte sind grobe Berechnungen aus Standardwerten pro Portion, keine Laborwerte. Produktwahl und Garverlust verändern sie. Das Portionsgewicht ist geschätzt.
AI Ergänzungen und Variationen
Frisch: Nach dem Garen etwas Limettensaft darübergeben.
Pikant: Eine Prise Chiliflocken ergänzen.
Brauchst du noch ein bisschen Inspiration?
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
AI Cremige Cottage-Cheese-Pasta mit Spinat
Diese Cottage-Cheese-Pasta verbindet eine samtige Spinatsauce mit einer alltagstauglichen Portion Eiweiß. Körniger…
AI Weiße-Bohnen-Pfanne mit Tomaten und Feta
Weiße Bohnen werden in dieser Pfanne mit Tomaten, Paprika und Feta zu…
AI Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssauce
Bei dieser Tofu-Brokkoli-Pfanne treffen knusprig gebratene Tofuwürfel auf bissfestes Gemüse und eine…
AI Rote-Linsen-Curry mit Spinat und Kokosmilch
Rote Linsen zerfallen beim Kochen und geben diesem Curry ganz ohne zusätzliches…
AI Kichererbsen-Quinoa-Pfanne mit Zucchini
Diese Quinoapfanne setzt auf unterschiedliche Texturen: lockere Quinoa, saftige Zucchini und kräftig…
AI Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Cottage Cheese
Die Gnocchi werden ohne Vorkochen in der Pfanne gebraten und bekommen dadurch…
AI Linsen-Bolognese mit Walnüssen
Braune Linsen und fein gehackte Walnüsse geben dieser vegetarischen Bolognese eine körnige,…
AI Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
Süßkartoffeln und schwarze Bohnen ergeben ein kräftiges Chili, das gleichzeitig würzig, leicht…
Worauf hast du als nächstes Lust?
Hier findest du Rezepte, die ohne Umwege funktionieren und im Alltag wirklich Platz haben. Mal schnell, mal gemütlich, mal klassisch – aber immer so, dass Kochen sich gut anfühlt. Lass dich inspirieren von einfachen Gerichten, die satt machen, wärmen und Freude bringen. Entdecke, was heute auf deinem Teller landen darf mit unserem Rezeptfinder.
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Wenn du es ausprobiert hast, freue ich mich über deine Bewertung. So hilfst du auch anderen beim Finden passender Rezepte.
Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!