Wrap-Pizza mit Gemüse und Käse
Knuspriger Tortilla-Boden, fruchtige Tomatensauce, buntes Gemüse und goldgelb geschmolzener Käse: Diese Wrap-Pizza steht in 20 Minuten auf dem Tisch.
Du brauchst keinen Teig anzurühren und keine Gehzeit einzuplanen. Zucchini und Paprika werden sehr dünn geschnitten, damit sie in der kurzen Backzeit garen.
Ein vollständig vorgeheiztes Blech und eine dünne Schicht Sauce sorgen für einen knusprigen Boden. Verteile den Belag gleichmäßig und nicht zu dick, damit die Mitte fest bleibt. Zum Schluss kommt frischer Rucola darauf.
Zutaten
AI
Zubereitung
Ofen vorheizen
Backofen samt Blech auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Sauce würzen
200 g passierte Tomaten mit 1 TL Oregano, 1/4|TL Salz und 1/4|TL Pfeffer verrühren.
Gemüse vorbereiten
125 g Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. 125 g rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Wraps belegen
4 Tortilla-Wraps dünn mit Sauce bestreichen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
Käse ergänzen
120 g geriebener Gouda darübergeben und die Ränder mit 1 TL Olivenöl bepinseln.
Backen
Wrap-Pizzen auf dem heißen Blech acht bis zehn Minuten knusprig backen, bei Bedarf in zwei Durchgängen. Mit 1 Handvoll Rucola belegen und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
- Zucchini und Paprika sehr dünn schneiden, damit sie in der kurzen Backzeit gar werden. Feuchte Zutaten gut abtropfen lassen. Ein vorgeheiztes Blech macht die Unterseite schön knusprig.
- Tipp zur Resteverwertung: Bereits gegartes Gemüse oder andere passende Käsesorten kannst du ebenfalls als Belag verwenden.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Wrap-Pizza schmeckt frisch am besten. Reste höchstens 2 Tage kühlen und direkt auf dem Rost oder im Airfryer aufbacken. Nicht in der Mikrowelle erwärmen, wenn sie knusprig bleiben soll.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (320 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 420 kcal | 131.3 kcal |
| Protein | 20 g | 6.3 g |
| Kohlenhydrate | 48 g | 15 g |
| Fett | 16 g | 5 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 2.2 g |
| Zucker | 9 g | 2.8 g |
| Salz | 1.6 g | 0.5 g |
Gesundheitsaspekte
Die Nährwerte hängen von Wraps, Belag und Käse ab. Gemüse erhöht den Ballaststoffanteil, Käse liefert Protein, bringt aber auch Salz und Fett mit. Eine dünne Belegung hält die Portion ausgewogen.
AI Ergänzungen und Variationen
Mediterran: Einen Teil des Gemüses durch Oliven ersetzen und Feta statt Gouda verwenden.
Mit Hähnchen: Vollständig durchgegartes Hähnchenfleisch klein zupfen und als zusätzlichen Belag verwenden.
Als Flammkuchen: Tomatensauce durch Schmand ersetzen und mit sehr dünn geschnittenen Zwiebeln belegen.
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