Harzer-Käse-Apfel-Snack mit Senf-Dressing
Harzer Käse ist geschmacklich nicht zurückhaltend, aber als Proteinquelle extrem stark. In diesem Snack wird er mit Apfel, Zwiebel und einem milden Senf-Dressing kombiniert, damit er frischer, runder und alltagstauglicher schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
Käse schneiden
200 g Harzer Käse in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
Apfel vorbereiten
1 Apfel entkernen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebel schneiden
1 kleine rote Zwiebel sehr fein würfeln.
Dressing rühren
1 TL Senf, 1 EL Apfelessig, 1 TL Rapsöl und Pfeffer verrühren.
Mischen
Harzer Käse, Apfel und Zwiebel mit dem Dressing vermengen.
Abschließen
1 Handvoll Schnittlauch fein schneiden und über den Snack geben.
Tipps und Hinweise
- Harzer Käse schmeckt milder, wenn er sehr frisch ist und gut gekühlt serviert wird.
- Apfel bringt Süße und Frische, die den kräftigen Käse gut ausbalanciert.
- Die Zwiebel sehr fein schneiden oder kurz in Wasser legen, wenn sie milder sein soll.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Snack hält sich gut gekühlt etwa 1 Tag. Harzer Käse wird mit der Zeit intensiver, deshalb am besten frisch zubereiten oder luftdicht verschließen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (230 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 220 kcal | 95.7 kcal |
| Protein | 31 g | 13.5 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 7.4 g |
| Fett | 4 g | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 1.3 g |
| Zucker | 13 g | 5.7 g |
| Salz | 2.1 g | 0.9 g |
Gesundheitsaspekte
Harzer Käse liefert sehr viel Eiweiß bei wenig Fett. Apfel und Zwiebel bringen Frische, Biss und etwas Süße dazu, sodass der Snack ausgewogener wirkt.
Ergänzungen und Variationen
Milder: Einen Teil Harzer Käse durch körnigen Frischkäse ersetzen.
Herzhafter: Mit Gewürzgurke oder Radieschen ergänzen.
Sättigender: Mit Roggenbrot oder Knäckebrot servieren.
Frischer: Mehr Schnittlauch, Petersilie oder etwas Zitronensaft verwenden.
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