Thunfisch-Gurken-Boote mit Cottage Cheese
Diese Thunfisch-Gurken-Boote sind ein schneller Protein-Snack, der frisch, knackig und sättigend ist. Statt Mayonnaise sorgt Cottage Cheese für Cremigkeit und zusätzliches Eiweiß, während Gurke den Snack leicht und kühl hält.
Zutaten
Zubereitung
Gurke vorbereiten
1 große Gurke längs halbieren und die wässrigen Kerne leicht herauskratzen.
Füllung mischen
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft abtropfen lassen und mit 200 g körniger Frischkäse vermengen.
Würzen
1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
Kräuter schneiden
1 kleine Frühlingszwiebel und 1 Handvoll Dill fein schneiden.
Gurken füllen
Die Thunfischmasse in die Gurkenhälften geben.
Servieren
Gurken-Boote in Stücke schneiden und frisch essen.
Tipps und Hinweise
- Die Gurke innen leicht trockentupfen, damit die Füllung besser hält.
- Thunfisch im eigenen Saft macht den Snack leichter als Thunfisch in Öl.
- Für eine glattere Füllung den Cottage Cheese kurz mit einer Gabel zerdrücken.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Füllung hält sich gekühlt etwa 1 Tag. Gefüllte Gurken-Boote sollten zeitnah gegessen werden, weil die Gurke Wasser abgibt und weicher wird.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (300 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 260 kcal | 86.7 kcal |
| Protein | 35 g | 11.7 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 3.3 g |
| Fett | 9 g | 3 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 0.7 g |
| Zucker | 6 g | 2 g |
| Salz | 1.2 g | 0.4 g |
Gesundheitsaspekte
Thunfisch und körniger Frischkäse liefern viel Eiweiß bei wenig Aufwand. Gurke sorgt für Volumen und Frische, sodass der Snack sättigt, ohne schwer zu wirken.
Ergänzungen und Variationen
Würziger: Mit Kapern, Chili oder Paprikapulver ergänzen.
Frischer: Mehr Dill, Zitronenschale oder Gurkenwürfel in die Füllung geben.
Sättigender: Mit Vollkornbrot oder Knäckebrot servieren.
Meal Prep: Füllung vorbereiten und Gurke erst kurz vor dem Essen füllen.
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