Parmesan Zucchini Chips aus dem Ofen
Diese Parmesan Zucchini Chips sind ein herzhafter Snack aus dünnen Zucchinischeiben, Parmesan und Gewürzen. Sie werden im Ofen gebacken und schmecken besonders gut, wenn sie frisch und noch leicht warm serviert werden.
Zutaten
Zubereitung
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Zucchini schneiden
Die 2 Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Feuchtigkeit reduzieren
Die Scheiben leicht mit 1/2|TL Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen.
Würzen
Zucchini mit 1 EL Olivenöl, 1/2|TL Paprikapulver, 1/2|TL Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.
Panieren
40 g Parmesan mit 2 EL Semmelbrösel mischen und die Scheiben darin wenden.
Backen
Auf dem Blech verteilen und 20 bis 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Servieren
Kurz abkühlen lassen und frisch genießen.
Tipps und Hinweise
- Zucchini möglichst dünn schneiden, damit sie besser bräunen.
- Trocken tupfen ist wichtig, sonst werden die Chips weich.
- Die Scheiben nicht übereinanderlegen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Am besten schmecken die Zucchini Chips frisch aus dem Ofen. Reste können 1 Tag im Kühlschrank gelagert und kurz im Ofen aufgebacken werden, werden aber weicher.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (220 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 190 kcal | 86.4 kcal |
| Protein | 11 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 5 g |
| Fett | 12 g | 5.5 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 1.4 g |
| Zucker | 5 g | 2.3 g |
| Salz | 1.4 g | 0.6 g |
Gesundheitsaspekte
Zucchini bringt Volumen und Frische, Parmesan sorgt für Würze und Eiweiß. Durch das Backen im Ofen entsteht ein herzhafter Snack mit deutlich weniger Fett als frittierte Chips.
Ergänzungen und Variationen
Würziger: Mit Chili oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
Kräuteriger: Oregano oder Thymian zur Parmesan-Mischung geben.
Leichter: Semmelbrösel reduzieren und mehr Parmesan verwenden.
Flexibel: Gewürze und Käse lassen sich nach Geschmack anpassen.
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