Gurken Häppchen mit Frischkäse
Gurken Häppchen mit Frischkäse sind ein schneller Snack für warme Tage, Buffets oder den kleinen Hunger. Die knackige Gurke trifft auf eine würzige Frischkäsecreme und kleine Tomaten als frisches Topping.
Zutaten
Zubereitung
Gurke schneiden
Die 1 Salatgurke waschen und in dickere Scheiben schneiden.
Creme anrühren
150 g Frischkäse mit 1 EL Joghurt, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Schnittlauch, 1 EL Dill, 1/2|TL Salz und Pfeffer glatt rühren.
Tomaten vorbereiten
Die 80 g Kirschtomaten waschen und halbieren.
Häppchen belegen
Die Gurkenscheiben mit der Frischkäsecreme bestreichen oder bespritzen.
Topping ergänzen
Jeweils eine Tomatenhälfte aufsetzen.
Servieren
Die Häppchen frisch servieren, solange die Gurke knackig ist.
Tipps und Hinweise
- Gurkenscheiben nicht zu dünn schneiden, damit sie stabil bleiben.
- Die Creme erst kurz vor dem Servieren auftragen.
- Für Buffets die Gurke vorher trocken tupfen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Gurken Häppchen schmecken frisch am besten. Vorbereitete Creme hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Belegte Gurkenscheiben sollten möglichst am selben Tag gegessen werden.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (120 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 95 kcal | 79.2 kcal |
| Protein | 4 g | 3.3 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 4.2 g |
| Fett | 7 g | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 0.8 g |
| Zucker | 4 g | 3.3 g |
| Salz | 0.7 g | 0.6 g |
Gesundheitsaspekte
Gurke liefert viel Frische und Flüssigkeit, während Frischkäse und Joghurt für Cremigkeit sorgen. So entsteht ein leichter Snack, der trotzdem herzhaft schmeckt.
Ergänzungen und Variationen
Würziger: Mit Knoblauch, Paprika oder Chili abschmecken.
Frischer: Mehr Dill oder etwas Minze ergänzen.
Herzhafter: Mit Räucherlachs oder Feta toppen.
Flexibel: Toppings und Kräuter lassen sich saisonal und nach Geschmack austauschen.
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