Energy Balls mit Datteln und Kakao
Diese Energy Balls sind kleine Snack-Kugeln für zwischendurch, die ohne Backen auskommen. Datteln, Haferflocken, Mandeln und Kakao ergeben eine weiche, schokoladige Masse, die schnell vorbereitet ist und sich gut für unterwegs eignet.
Zutaten
AI
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die 180 g weiche Datteln entsteinen und mit 80 g Haferflocken, 60 g Mandeln, 2 EL Backkakao, 1 EL Erdnussmus und 1 Prise Salz in einen Mixer geben.
Masse mixen
Alles zerkleinern, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Falls sie zu trocken ist, 1 EL Wasser ergänzen.
Kugeln formen
Die Masse mit den Händen zu etwa 10 kleinen Kugeln rollen.
Verfeinern
Die Kugeln nach Wunsch in 1 EL Kokosraspel wenden.
Kühlen
Kurz kalt stellen, damit die Energy Balls fester werden.
Servieren
Direkt genießen oder als Snack für später aufbewahren.
Tipps und Hinweise
- Weiche Datteln lassen sich deutlich besser mixen.
- Wenn die Masse bröselt, etwas Wasser ergänzen.
- Für mehr Biss die Mandeln nicht ganz fein mahlen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich die Energy Balls etwa 5 Tage. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie saftig und formstabil. Sie können auch portionsweise eingefroren werden.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (35 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 145 kcal | 414.3 kcal |
| Protein | 4 g | 11.4 g |
| Kohlenhydrate | 18 g | 51.4 g |
| Fett | 7 g | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 8.6 g |
| Zucker | 12 g | 34.3 g |
| Salz | 0.1 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Datteln liefern natürliche Süße und Ballaststoffe, Haferflocken sorgen für Sättigung. Zusammen mit Mandeln entsteht ein nahrhafter Snack, der besser in den Alltag passt als viele stark verarbeitete Süßigkeiten.
AI Ergänzungen und Variationen
Nussiger: Mit Haselnüssen oder Cashewkernen statt Mandeln zubereiten.
Schokoladiger: Etwas mehr Backkakao oder kleine Schokostückchen ergänzen.
Frischer: Mit etwas Orangenschale abrunden.
Flexibel: Zutaten lassen sich saisonal, nach Geschmack oder Vorrat austauschen.
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