Klassische Guacamole (cremig & frisch in 10 Minuten)
Eine gute Guacamole lebt von wenigen Zutaten, die perfekt zusammenspielen. Reife Avocado, frische Zitrone und eine leichte Würze ergeben einen Dip, der sofort frisch schmeckt und sich sowohl als Snack als auch als Beilage perfekt einfügt.
Zutaten
Zubereitung
Avocado vorbereiten
Die 2 reife Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
Zerdrücken
Das Fruchtfleisch grob zerdrücken, bis eine cremige, leicht stückige Konsistenz entsteht.
Frische einarbeiten
Den Saft von 1/2|Zitrone einrühren, damit die Guacamole frisch bleibt und nicht braun wird.
Gemüse schneiden
Die 1 kleine rote Zwiebel und 1 Tomate fein würfeln.
Vermengen
Alles zur Avocado geben und gut vermischen.
Verfeinern
Mit 1 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken, bis der Geschmack rund und frisch ist.
Servieren
Direkt servieren, solange die Farbe leuchtend grün und die Konsistenz cremig ist.
Tipps und Hinweise
- Avocados sollten weich sein, damit die Guacamole cremig wird.
- Zitrone sofort einrühren, damit die Farbe erhalten bleibt.
- Nicht zu fein pürieren, damit Struktur erhalten bleibt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich die Guacamole etwa 1 Tag. Die Oberfläche sollte luftdicht abgedeckt werden, damit sie nicht braun wird. Am besten frisch zubereiten, da Geschmack und Farbe schnell nachlassen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (250 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 320 kcal | 128 kcal |
| Protein | 4 g | 1.6 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 4.8 g |
| Fett | 28 g | 11.2 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 2.4 g |
| Zucker | 3 g | 1.2 g |
| Salz | 0.8 g | 0.3 g |
Gesundheitsaspekte
Avocado liefert gesunde Fette und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die Kombination mit frischem Gemüse macht den Dip leicht und nährstoffreich.
Ergänzungen und Variationen
Würziger: Mit Chili oder Knoblauch intensivieren.
Frischer: Mit Koriander ergänzen für eine klassische Note.
Cremiger: Mit etwas Joghurt verfeinern.
Flexibel: Zutaten je nach Geschmack anpassen oder reduzieren.
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