One-Pot-Orzo mit Spinat – cremig, schnell & sehr entspannt
One-Pot-Rezepte sind dann gut, wenn sie wirklich Zeit sparen und nicht nur so tun. Dieses Orzo mit Spinat ist genau so ein Fall: alles in einem Topf, cremige Konsistenz und ein Ergebnis, das nicht nach Abkürzung schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereiten
1 kleine Zwiebel fein würfeln und 1 Knoblauchzehe hacken.
Ansatz kochen
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anschwitzen.
Orzo zugeben
180 g Orzo einrühren und kurz mitrösten.
Flüssigkeit angießen
500 ml Gemüsebrühe und 100 ml Sahne zugeben und alles unter Rühren garen.
Spinat ergänzen
Sobald der Orzo weich ist, 80 g Babyspinat unterheben.
Vollenden
30 g Parmesan und 1 TL Zitronensaft einrühren.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.
Tipps und Hinweise
- Falls der Orzo zu schnell eindickt, einfach etwas heißes Wasser nachgießen. Zitronensaft erst ganz am Ende zugeben.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Frisch am besten, aber auch am nächsten Tag noch gut essbar. Beim Erwärmen etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion (340 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 510 kcal | 150 kcal |
| Protein | 17 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 56 g | 16.5 g |
| Fett | 22 g | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 0.9 g |
| Zucker | 4 g | 1.2 g |
| Salz | 1.6 g | 0.5 g |
Gesundheitsaspekte
Spinat liefert Folat und Eisen, während die Portion durch Parmesan und Sahne angenehm sättigend wird. Durch die kompakte Zutatenliste bleibt das Gericht alltagstauglich und ausgewogen.
Ergänzungen und Variationen
Mit Erbsen, gebratenen Champignons oder getrockneten Tomaten wird daraus schnell eine andere Version. Auch Frischkäse statt Sahne funktioniert.
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