Waffelkatze

Klassische Waffeln – einfaches Rezept für fluffige Waffeln

Klassische Waffeln – einfaches Rezept für fluffige Waffeln

Klassische Waffeln sind außen goldbraun, innen weich und genau deshalb seit Ewigkeiten ein Dauerbrenner. Der Teig ist unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und funktioniert pur genauso gut wie mit Puderzucker, Obst oder warmen Toppings. Ein verlässliches Rezept für alle, die es süß und gemütlich mögen.

Zum Rezept
Gesamtzeit
25 Minuten
Vorbereitung 10 Min
Koch-/Backzeit 15 Min
Schwierigkeit
leicht
Kalorien
520 kcal / Portion
Portionen:

Zutaten

Zubereitung

Butter und Zucker cremig rühren

Die 100 g Butter mit 80 g Zucker schaumig rühren, bis die Masse heller und luftig wird.

Eier einarbeiten

Die 2 Eier einzeln unterrühren und jeweils gut einarbeiten.

Trockene Zutaten mischen

200 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver und Prise Salz vermengen.

Teig fertigstellen

Die Mehlmischung abwechselnd mit 200 ml Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter, zähfließender Teig entsteht.

Waffeln backen

Das Waffeleisen gut vorheizen, leicht einfetten und die Waffeln portionsweise goldbraun ausbacken.

Servieren

Die Waffeln kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen und anschließend warm servieren.

Tipps und Hinweise

  • Ein gut vorgeheiztes Waffeleisen ist entscheidend, damit die Waffeln schön goldbraun werden. Frisch gebackene Waffeln am besten nicht direkt stapeln, sonst werden sie weich. Wenn die erste Waffel nicht perfekt wird: völlig normal – sie ist meistens nur der kleine Probelauf.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Frisch gebackene Waffeln schmecken direkt nach dem Backen am besten, lassen sich aber gut aufbewahren. Abgekühlt halten sie sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 1 bis 2 Tage. Zum Aufwärmen eignen sich Toaster oder Backofen besser als die Mikrowelle, weil die Waffeln dort wieder etwas knuspriger werden. Einfrieren ist ebenfalls problemlos möglich.

Nährwerte

Nährwert pro Portion (300 g) pro 100 g
Kalorien 520 kcal 173.3 kcal
Protein 12 g 4 g
Kohlenhydrate 55 g 18.3 g
Fett 30 g 10 g
Zucker 24.0 g 8 g
Salz 0.7 g 0.2 g

Gesundheitsaspekte

Waffeln liefern vor allem Kohlenhydrate und Fett und sind damit eher ein Genussgericht als ein leichtes Alltagsessen. Sie sättigen gut und passen besonders gut zu aktiven Tagen oder als süße Auszeit. Mit Joghurt, Quark oder frischem Obst lassen sie sich ausgewogener kombinieren.

Ergänzungen und Variationen

Im Teig:
Mit Zitronenabrieb, Zimt oder Vanille verfeinern.

Saftiger:
Etwas Joghurt oder Skyr unter den Teig rühren.

Schokoladig:
Etwas Kakaopulver ergänzen und die Milchmenge leicht anpassen.

Zum Servieren:
Mit Puderzucker, Apfelkompott, Beeren, Ahornsirup oder Schokoladensauce genießen.

Der Grundteig ist einfach und lässt sich in viele Richtungen abwandeln.

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