One Pot Orzo mit Spinat und Feta
Cremiges Orzo, frischer Spinat und würziger Feta – dieses One-Pot Gericht ist schnell gemacht und unglaublich aromatisch. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen, bei dem alles in einem einzigen Topf entsteht.
Zutaten
Zubereitung
Schritt
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
Schritt
Orzo Nudeln hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt
Gemüsebrühe angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt
Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Spinat in den Topf geben.
Schritt
Weitere 5 Minuten kochen, bis die Nudeln weich und cremig sind.
Schritt
Feta darüber bröseln und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps und Hinweise
- Wenn das Gericht zu trocken wird, einfach noch einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser hinzufügen. Orzo nimmt Flüssigkeit schnell auf und wird dadurch besonders cremig.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa zwei Tage. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Orzo Nudeln wieder cremig werden.
Nährwerte
| Nährwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 520 kcal | |
| Protein | 18 g | |
| Kohlenhydrate | 62 g | |
| Fett | 20 g | |
| Ballaststoffe | 5 g | |
| Zucker | 6 g | |
| Salz | 1.6 g |
Gesundheitsaspekte
Spinat liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Eisen und Vitamin K. Zusammen mit den Nudeln und dem Feta entsteht eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten.
Ergänzungen und Variationen
Statt Spinat kannst du auch Zucchini, Paprika oder Brokkoli verwenden. Für eine vegane Variante lässt sich der Feta durch pflanzlichen Hirtenkäse ersetzen.
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