Buntes Ofengericht mit Kräutern, Röstaromen & cremigem Feta
Dieses Gericht ist ein echter Waffelkatze-Klassiker in spe: buntes Gemüse, mediterrane Kräuter, ordentlich Hitze im Ofen und zum Schluss cremiger, leicht gebräunter Feta. Kaum Aufwand, maximaler Geschmack. Funktioniert als Hauptgericht, Beilage oder Meal-Prep-Liebling.
Ofengemüse, das nach Süden schmeckt
Saftiges Gemüse, Röstaromen und salziger Feta – einfach, ehrlich und perfekt für jeden Tag.
⏱ Kurzüberblick
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Schwierigkeit: leicht
- Kalorien: ca. 420 kcal pro Portion
🧀 Zutaten
- Zucchini
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- Kirschtomaten
- rote Zwiebel
- Feta
- Olivenöl
- getrockneter Oregano
- Thymian
- Salz
- schwarzer Pfeffer
🔥 Zubereitung
1. Ofen vorheizen:
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Blech mit Backpapier belegen.
2. Gemüse vorbereiten:
Zucchini in Scheiben, Paprika in grobe Stücke, Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten ganz lassen.
3. Würzen & mischen:
Gemüse auf dem Blech verteilen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian zugeben. Alles gründlich vermengen.
4. Vorrosten:
Gemüse 25 Minuten im Ofen rösten, bis es weich ist und erste Röstaromen bekommt.
5. Feta hinzufügen:
Feta grob zerbröseln oder als Block in die Mitte setzen. Weitere 10 Minuten backen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
6. Servieren:
Direkt aus dem Ofen genießen. Optional mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft abrunden.
✨Tipps & Hinweise
- Je größer das Blech, desto besser die Röstaromen – Gemüse braucht Platz.
- Feta erst später zugeben, sonst wird er trocken statt cremig.
- Für mehr Farbe: Am Ende kurz Grillfunktion zuschalten.
🌱Ergänzungen & Variationen
- Satt machend: Mit Kartoffelspalten oder Kichererbsen ergänzen.
- Vegan: Feta durch veganen Hirtenkäse oder marinierten Tofu ersetzen.
- Noch mediterraner: Oliven, Kapern oder etwas Knoblauch mitrösten.
- Frisch: Nach dem Backen Basilikum oder Petersilie unterheben.
Dieses Gericht lebt von Flexibilität – Gemüse lässt sich problemlos austauschen oder ergänzen.
🧊 Haltbarkeit & Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Lässt sich sehr gut aufwärmen oder kalt als Antipasti essen. Ideal für Meal Prep.
🌿Nährwerttabelle & Gesundheitsaspekte
| Nährwert | pro Portion (≈ 450 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 420 kcal | 93 kcal |
| Fett | 28 g | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 20 g | 4,4 g |
| Eiweiß | 18 g | 4 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 1,3 g |
Das Ofengemüse liefert viele sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Vitamine. Olivenöl unterstützt die Nährstoffaufnahme, Feta bringt Eiweiß und Sättigung – ausgewogen, ohne schwer zu sein.
Einfach essen darf richtig gut sein
Bunt & ehrlich
Gemüse, Kräuter und Hitze – mehr braucht mediterrane Küche nicht.
Ofen statt Stress
Ein Blech, wenig Abwasch, viel Geschmack.
Jeden Tag passend
Als Hauptgericht, Beilage oder Meal Prep flexibel einsetzbar.
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