Cremige Tomatensuppe – unkompliziert, aromatisch & perfekt für jeden Tag
Fruchtige Tomaten, eine samtige Konsistenz und ein Geschmack, der ohne viel Aufwand überzeugt. Diese Suppe passt genauso gut als leichtes Hauptgericht wie als Vorspeise.
Tomatensuppe, die immer funktioniert
Ein schnelles Rezept mit wenigen Zutaten und klaren Schritten.
⏱ Kurzüberblick
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
- Schwierigkeit: leicht
- Kalorien: ca. 260 kcal pro Portion
🧀 Zutaten
- 800 g Stückige Tomaten (Dose)
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
🔥 Zubereitung
- Grundlage: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einem Topf glasig dünsten.
- Tomatenansatz: Tomatenmark kurz mitrösten, dann stückige Tomaten zugeben.
- Kochen: Mit Brühe auffuellen und ca. 20 Minuten sanft koecheln.
- Pürieren: Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
- Abschmecken: Nach Geschmack fein justieren.
✨Tipps & Hinweise
- Ein kleiner Schuss Sahne rundet die Säure der Tomaten ab.
- Längeres Köcheln intensiviert das Aroma.
- Ideal auch als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
🌱Ergänzungen & Variationen
- Sättigender: mit Croutons oder Brot servieren
- Vegan: Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen
- Mediterran: Basilikum oder Oregano ergänzen
🧊 Haltbarkeit & Aufbewahrung
Tomatensuppe lässt sich sehr gut vorbereiten und aufbewahren. Vollständig abgekühlt und luftdicht verschlossen hält sie sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Vor dem Servieren einfach langsam erhitzen und dabei gelegentlich umrühren.
Zum Einfrieren ist Tomatensuppe ideal geeignet. Portionsweise eingefroren bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend schonend erwärmen. Falls die Suppe beim Aufwärmen etwas eindickt, einfach mit einem Schluck Wasser oder Brühe die gewünschte Konsistenz herstellen.
Hinweis: Enthält die Suppe Sahne oder Frischkäse, kann sich die Textur nach dem Auftauen leicht verändern – geschmacklich bleibt sie jedoch einwandfrei.
🌿Nährwerttabelle & Gesundheitsaspekte
| Naehrwert | pro Portion | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 260 kcal | 75 kcal |
| Fett | 14 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 6,3 g |
| Eiweiss | 5 g | 1,4 g |
Tomaten sind reich an Lycopin, einem antioxidativen Pflanzenstoff, der beim Kochen besonders gut verfügbar wird. In Kombination mit etwas Fett aus der Sahne kann der Körper diese Inhaltsstoffe besser aufnehmen. Die Suppe ist leicht verdaulich, wärmt angenehm und eignet sich gut als leichtes Hauptgericht oder als Vorspeise. Durch die einfache Zutatenliste bleibt sie bekömmlich und alltagstauglich.
Leichte Küche darf richtig gut schmecken
Einfach & ausgewogen
Wenige Zutaten, klarer Geschmack und eine angenehme Sättigung.
Schnell im Alltag
Ideal, wenn wenig Zeit bleibt, aber trotzdem frisch gekocht werden soll.
Vielseitig kombinierbar
Als Vorspeise, leichtes Abendessen oder Begleiter zu Brot und Pasta.
Und worauf hast du als Nächstes Lust?
Manchmal entsteht Lust aufs Kochen ganz von selbst, wenn man sich inspirieren lässt. Vielleicht nach etwas Leichtem, vielleicht nach einem vertrauten Klassiker oder einer kleinen Abwechslung. Schau dich in Ruhe um und entdecke weitere Rezepte, die unkompliziert sind und in deinen Alltag passen.